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从火锅跨界到烧烤海底捞开通烧烤外送服务

2022-03-08 19:25:11来源：游民星空

继开启茶饮外送业务后，海底捞……居然又干起烧烤了？

“海底捞外送”微信公众号发布推送称正式开通烧烤外送服务。目前该业务已在北京、成都等部分城市的海底捞门店推出，其他城市也在陆续开放中。

不过海底捞没有提供烧烤好的成品，而是出售半成品让消费者在家自己制作。产品主要有羊肉类、排骨类、猪肉类、牛肉类、鸡翅类、锡纸类（粉丝、土豆片等），每份单价在11-28元之间。另外还提供了烧烤炉具、工具以及调料等等。

作为主业是火锅的海底捞，为何突然改行外送烧烤呢？海底捞表示:“为补充居家消费场景需求，海底捞外送北京、成都部分站点以及海底捞外送抖音小店增加了烧烤食材。”

其实，在食材供应赛道上，海底捞一直在探索，此前就开了一家线下食材供应超市。之前海底捞首家烧烤店“江湖海底”应该也有人还有印象。在火锅市场竞争白热化的情况下，海底捞也亟待从产品及场景多个角度开启差异化布局以巩固市场。

不过其实这不是海底捞第一次推出烧烤外送服务，早在2018年5月，海底捞就有推出烧烤外送，但该项业务只上线了10天就宣告关闭。

从网友在小红书的分享图可以发现，有各种烤串和锡纸菜品，与现在的形式颇为相似。

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